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Den kargen Gipskeuper des Steigerwalds trägt der Wein schon im lateinischen Namen. Silvaner vom Gipskeuper brauchen Zeit, aber dann. Die Nase allerfeinst gemeißelt mit Aromen von reifer Abate-Birne, Apfel, Zitronenzeste, dazu Anklänge an Haselnuss, Kräutern und weißen Blüten. Am Gaumen gesellt sich eine ungemein elegante und geschliffeneMineralik dazu. Eine Liebeserklärung an den Silvaner von einem der besten Weingüter Frankens.
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